Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Как есть

Странная английская еда

IMG_0615 (426x640)С подачи elviko вспомнила, что есть такая странная английская... еда? закуска? которая меня всегда интриговала - маринованные яйца.
Решила сделать, не откладывая в долгий ящик.
Со второй попытки кое-что получилось. Но все равно я в недоумении.
В общем, варила в рассоле (соль, уксус, сахар, лаврушка, травки с подоконника - по вкусу), предварительно проковыряв по маленькой дырочке в скорлупках. Благодаря соли и уксусу, яйцо не вытекало.
Потом очистила и положила в рассол на несколько дней. Переворачивала то на крышку, то обратно на донышко, на второй день убрала в холодильник.
В итоге получились... вкуснейший рассол и яйца с соленым белком.
Вывод: экзотично, удобно и быстро просто вынуть из банки очищенное яйцо и перекусить, когда куда-нибудь опаздываешь. Но что-то я не пойму, почему в Англии маринованные яйца продают в супермаркетах и почему их покупают. Чтобы не возиться с варкой и чисткой, и все?
А как интриговало меня это блюдо.

Как есть

Гастрономическая Астрахань. Часть 1

На набережной Астрахани стоит скульптура золотой рыбки. Вечерами, когда астраханцы выходят на традиционный променад, рыбка очень популярна: к ней ходят загадывать желания и фотографировать.
Но настоящую золотую рыбку поймали в Астраханской области 10 лет назад: это была белуга весом в полтонны, из нее достали 84 килограмма икры.
А теперь посчитаем... На черном рынке черная икра стоит, по слухам, около 30 тысяч килограмм, на легальном может стоить в два раза больше. Икра белуги самая дорогая: рекламное объявление на яндексе сегодня предлагает ее по цене 78 900 руб. за 500 г (и притом на рекламируемом сайте ее еще и нет в наличии). Копченую белугу в продаже мы видели по 2500 руб. за килограмм. Получается, по самым скромным прикидкам, та огромная белуга тянула на 10 миллионов и могла бы исполнить почти любые желания рыбака. (Но поймали ее сотрудники рыбоводного завода).
Странно, что такую рыбу в Астрахани называют не золотой, а всего лишь красной. Для нас это было как языковой барьер.
- Вы уже купили красную рыбу? - спрашивали нас.
- Вы шутите что ли? У нас и дома ее полно - в любом супермаркете продается, - отвечали мы, поражаясь этим странным астраханцам. А они удивлялись, надо думать, нашим супермаркетам.

Collapse )
Как есть

Эксперимент "Впервые". Отчет за июль

Завтра у меня самолет, а как всегда ничего не готово. Поэтому отвечать на ваши комментарии я по-видимому буду после отпуска. Однако зажилить отчет о первом месяце эксперимента я конечно не могла!
Однако вот что. Встал вопрос, как отчитываться - о том, что было сделано впервые или об интересных результатах этих действий. Решила, что о результатах будет интереснее. Вот кому на самом деле важно знать, что я впервые в жизни попробовала инжирные персики?.. Что случилось в результате? Да собственно ничего:)
А вот результаты - это действительно интересно. И главный из них в том, что я перестала откладывать на отдаленное будущее то, что можно, подняпрягшись, сделать сегодня. Результаты этого результата впечатляют. (По крайней мере, меня:)
Итак, в июле я впервые:

- Избавилась от страха перед английским, а попутно и от нелюбви к нему. Честно, я хотела уже плюнуть и учить какой-нибудь итальянский или испанский. Но дала себе последний шанс. Я шла к цели с упорством двухлетнего ребенка, у которого отняли любимую игрушку. Я взялась перевести и подписать незнакомые (а также плохо заученные) слова из всего учебника, а также из книги для чтения.  И здорово подняла свой словарный запас.
Попутно освоила 3-й уровень (по классификации "Инглиш Фест"). Это половина Elementary. Конечно, я еще плаваю в грамматике, имею проблемы с произношением (как-то по-английски я теперь иногда строю предложения!), и в целом полно пробелов с языком, однако. Я стала понимать инструкции на товарах, написанные по-английски! Я стала немножечко заглядывать в англоязычный интернет! Я стала понимать значение многих песен! И на все это ушло каких-то шесть недель. Всего шесть недель! Которые почему-то я никак не могла выделить из своей жизни раньше.
Кстати, у меня новое хобби. Нет. Больше того. Это как поется в известной песенке. "My Life Is Brilliant". (Brilliant можно перевести как нечто особенное). Это смешно, да. Но в моей жизни появился новый смысл. И это очень многое изменило. Например, реакцию моего совиного организма на утро. Долгое время она была вообще неадекватной. Первые полчаса после пробуждения были потерянным временем. Я ненавидела все вокруг. Через полчаса это ощущение отступало, но осадок оставался... Сейчас я просыпаюсь с радостью, ну, вот честно. Ведь меня ждет мой любименький английский. Видели таких дураков, а? Такого у меня не было уже чертову прорву лет. С тех пор, как прошла первая стадия влюбленности в моего мужа.

- Про английский на самом деле можно было бы бесконечно но вам наверное уже поднадоело. Гораздо интереснее, что я побывала на новой работе у моей сестры. Она сейчас керамист. Ее "офис" - это склад всяких прикольных штучек, родившихся в чьем-то личном мире, сделанных чьими-то умелыми руками, и редко выставляющихся (если вообще выставляющихся) на общее обозрение. Это всякие там хитровазы, совы-дудельни, убей-кувшины, и еще тысячи удивительных вещей! Правда, мне не разрешили выставлять их на всеобщее обозрение. Не знаю, почему это нельзя, но я уважаю желание этих людей сберечь свои миры неприкосновенными. Но могу совершенно законно выложить для вас фото свистулек, которые на данном этапе делает моя сестра. Эх, а слышали бы вы, как они свястят! Практически как глиняные флейты. И звук можно регулировать, закрывая и открывая дырочки по бокам. Особенно прикольно выглядят заготовки свистулек до обжига:) 
 
Посадила мужа на диету. Что называется, just do it. Вообще, по уму, это надо было сделать еще два года назад - диета-то ведь лечебная. Но он усердно сопротивлялся.  Да еще врач сказал - придерживаться диеты без фанатизма. Этими словами - без фанатизма - можно легко прикрыть то, что вообще не придерживаешься никакой диеты. Типа на самом деле придерживаешься, но просто без фанатизма... :)
В рамках нашей новой диеты (как-то я не готова делать два разных ужина, поэтому на диеты мы садимся вдвоем) пришлось придумывать новые вкушняшки. Иначе муж бы точно сорвался. От одного слова "диета" у него просыпается какой-то несусветный аппетит.
Мой топ ново-диетических вкусняшек состоит из двух штук.
а) Паста с томатным соусом. Томатный соус я сделала вопреки всем книгам из свежих томатов, не из консервированных. Боги, это вам не кетчуп!!! Короче, чтобы приготовить это вкуснотищу, на двоих надо штуки четыре средних помидора. Окатить кипятком, снять кожу. Тем временем на оливковом масле жарятся лук с чесночком. А я вынимаю из помидоров косточки и кидаю их (косточки) прямо в сито, чтобы сок стекал в мисочку. А помидоры на сковородку, чуть-чуть водички, пусть тушатся. Потом отправляем на сковородку сок без косточек. Немного солим, чуть-чуть сахара, свежемолотых перчиков по вкусу... Можно немного помять все вилкой, но протирать через сито, как в рецепте - ну его на фиг. Все, можно смешивать с пастой.
б)Тушеный в пиве карп. Готовится по "Книге о вкусной и здоровой пище". Муж сказал, что в жизни не ел ничего вкуснее. Я может и ела, но запах в процессе готовки был несусветный. В нашем доме вообще не так чтобы часто пахнет едой, а от карпа в пиве наверное все соседские мужики колотили бошками по стенам с криками "Хочу, хочу, хочу!" Девчонки, возьмите на вооружение.

- Прочитала (не отходя от плиты) "Готовим без кулинарных книг" Лазерсона. Узнала много нового. Например, что обжаренный на оливковом масле до прозрачности лук - это очень вкусно, не то что ядрено зажаренный лук по советской методе! Полюбила лук и массу других продуктов.

- Совершенно перестала читать книги, кроме необходимых для готовки/изучения английского/еще чего-то практичного. Думаете, уйма времени освободилось? Фигушки. Все занято моими "впервые".

- Как следствие, я не беру с собой никакой книги в отпуск! Вот уж новость так новость. Она тщательно выбрана, давно приготовлена, но остается дома! Со мной поедет новый учебник английского, на четвертый уровень. Буду добивать Elementary. Подучусь на досуге.

- Хотя досуга в отпуске у меня не придвидится. И это тоже еще какая новость! Весь мой отпуск расписан - впервые. Планы упиханы коленкой и будут корректироваться по ходу. Предвижу, что отпуска не хватит - чтоб ж, мы сразу знали что поедем в Хорватию не единожды.

- Кстати, я вдруг стала относиться к отпускам без фанатизма! Картинка с бирюзовой водичкой и белым как пудра песком на моем рабочем столе оставляет меня равнодушной. Отпуск в моей жизни перестал был чем-то выстраданным и выдающимся. Что не может не радовать! И это сделала я сама, впервые запланировав два отпуска на один год.

- Спасибо врачу мужа, "без фанатизма" - новый девиз нашей жизни. Мы теперь ко всем составляющим бытия стали относиться без фанатизма. Каждый компонент нашей жизни - это только компонент, и все вместе они наполняют нашу жизнь. Заполнять ее чем-то одним нам теперь скучно. Английский - это единственное, к чему я все же отношусь немножечко с фантазимом, но это не нарочно:) Как показывает опыт, без фанатизма язык просто не выучить.